绿豆芽虾米腐竹拌米粉

绿豆芽虾米腐竹拌米粉

根据米粉粗细调整煮的时间，煮全熟无生心即可，也不能煮太烂，以免影响口感。

绿豆芽虾米腐竹拌米粉所需材料

桂林米粉：250克（2~3人）
豆芽：150克
腐竹：100克
虾米（海米）：50克
水：适量
姜：适量
玉米油：适量
盐：适量
芝麻油：适量
酱油：适量

绿豆芽虾米腐竹拌米粉的做法

1

桂林米粉放进沸水煮10一15分钟，至软滑全熟。
2

用水冲洗，沥干水后，用热开水烫1分钟，再沥干水，加入少许芝麻油、盐、酱油拌匀，待用。
3

预先浸泡好的腐竹用沸水煮熟，加盐调味，待用。
4

烧热锅里的玉米油，加两块姜片炒熟绿豆芽和虾米，加盐调味，待用。
5

原来拌好的米粉放上腐竹。
6

再拌上虾米绿豆芽，完工。

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