油焖春笋

油焖春笋

油焖春笋是一道汉族传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

油焖春笋所需材料

春笋：3个
老抽：适量
生抽：适量
食用油：适量
糖：适量

油焖春笋的做法

1 切

春笋滚刀切块。
2 煮

笋块放入冷水中煮。
3 捞出

煮沸后，捞出沥干水分。
4 倒入笋块

热锅起油。倒入笋块翻炒。
5 加入老抽

加入老抽，生抽，糖。
6 翻炒

翻炒均匀。
7 焖煮

盖上盖，焖煮5分钟，出锅，装盘。

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