香芹腐竹炒肉片

香芹腐竹炒肉片

香芹腐竹炒肉片所需材料

腐竹：适量
香芹：2棵
猪肉：1块
葱姜蒜：适量
食用油：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
十三香：少许
鸡粉：少许
小米椒：1个
蒜苗：1棵
花椒：3粒
香油：少许

香芹腐竹炒肉片的做法

1

腐竹提前泡发，洗净。葱一棵、蒜苗一棵、蒜头一瓣、姜一片、香芹两棵都摘洗干净。猪肉一块去皮洗净。
2

腐竹切片、芹菜切段。
3

肉切片放入碗中。葱切花、姜切丝、蒜瓣切片、小米椒切圈。蒜苗切碎。准备花椒3_4粒。
4

肉片中加入半勺生抽，少量盐，少许十三香抓匀腌制一会儿入味。
5

炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入肉片翻炒，用锅铲把肉片推散开。
6

炒至肉片出油，颜色焦黄，倒入葱姜蒜、花椒粒、小米椒圈炒出香味。
7

倒入芹菜，加入一勺老抽，少量十三香，适量盐，翻炒均匀，炒出芹菜的香味。
8

倒入腐竹，加入一勺生抽，大火翻炒。
9

炒至腐竹熟透，加入半勺鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油关火。
10

盛入盘中撒些蒜苗碎即食。

相关推荐