金沙玉米

金沙玉米

金沙玉米是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜。是重庆人夜宵常吃的菜。由玉米、咸蛋黄等炒制而成。常常被用来当做下酒菜。

金沙玉米所需材料

玉米：适量
咸蛋黄：2个
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
生粉：适量
鸡蛋黄：适量
色拉油：适量

金沙玉米的做法

1 碾碎

将咸蛋黄碾碎。
2 放盐

玉米放入盐，鸡精，鸡蛋黄。
3 拌匀

拌匀。
4 加生粉

加生粉搅拌均匀。
5 过滤

过滤掉蛋黄，生粉。
6 倒入玉米粒

锅内放入适量底油，油温6成热时倒入玉米粒，翻炒。
7 加咸蛋黄

两分钟后倒出玉米，锅内放少许油，加咸蛋黄翻炒。
8 放白糖

咸蛋黄炒香后放入白糖。
9 放入玉米粒

放入玉米粒翻炒均匀后，关火装盘。
10 成品图

成品图。

相关推荐