麻油泡猪腰

麻油泡猪腰

麻油泡猪腰所需材料

猪腰：2个
葱花：适量
花椒：适量
盐：适量
料酒：适量
白醋：适量
糖：适量
藤椒油：适量
盐：适量
辣椒油：适量
芝麻油：适量
料酒：适量
酱油：适量

麻油泡猪腰的做法

1 处理猪腰

猪腰清洗干净，从侧面剖开，将中间的血管，脂肪去除干净。
2 切

猪腰切片。
3 焯水

取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡一个小时以上。猪腰变得有点透明就差不多了。
4 煮

捞出猪腰放入热水中，煮约10-12秒。
5 冰

迅速出锅，下冰水冰镇。
6 调酱汁

在碗中一依次加入白醋，藤椒油，糖，盐，辣椒油，芝麻油，料酒，酱油。
7 搅拌

加入大量的葱花，搅拌均匀。
8 装碗

将猪腰从冰水中取出，装入酱汁碗里，拌匀，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。

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