土豆啤酒鸭

鸭子剪成块。

姜切片。

蒜切片。

青红尖椒切丁。

小土豆稍微改下刀。

放鸭肉和姜片，开火煮沸。

捞出鸭块，洗去血沫。

热锅起油，油要烧热一点。

放入姜蒜爆香，然后加入青红椒丁，大火爆炒出香辣味。

倒入鸭块，反复煸炒，再倒入老抽，生抽。

翻炒上色。

倒入一瓶啤酒，大火煮沸。调小火，焖煮40分钟。

倒入小土豆。

加入适量的盐调味，继续煮20分钟即可，关火装盘。

成品图。