培根炒四色时蔬

培根炒四色时蔬

1、一定要开水绰嫩豌豆，一分钟正好。
2、炒圆白菜和胡萝卜时，可以盖上锅盖，这样熟的快些，不过蔬菜颜色会打折扣，这个请自己掌握。
3、没有豌豆荚的话可以用荷兰豆代替。

培根炒四色时蔬所需材料

圆白菜：四分之一颗
胡萝卜：半根
培根：100g
香菇：6个
嫩豌豆荚：6个
蒜：两瓣切片
食用油：适量
盐：适量
椒盐：少许
鸡精：少许

培根炒四色时蔬的做法

1

培根、胡萝卜切片，嫩豌豆荚去两头去茎，香菇掰成两半备用。
2

圆白菜撕成小片
3

锅中放适量的水烧开后，加入一两滴油，放入嫩豌豆绰水一分钟（放油是为了嫩豌豆颜色和口感更好）
4

捞出绰好的嫩豌豆荚备用
5

热锅冷油，放蒜片炒香
6

放培根下锅炒出香味
7

再放圆白菜和胡萝卜片一起入锅翻炒
8

圆白菜和胡萝卜断生后，加入香菇
9

再加入少许胡椒盐、盐、鸡精，翻炒（入锅干的话，可以加入少量水）
10

蔬菜炒熟后加入绰好水的豌豆荚入锅，翻炒几下
11

装盘即可

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