炸薯条

土豆洗净去皮。

土豆切条。

用水泡一下土豆上的淀粉，在上面加一小勺盐。

放入锅中加水煮熟。

用筐子盛出土豆，凉了之后放入冰箱冷冻一小时左右。

锅中放入油，油烧至七成熟可以倒入土豆再把放入些盐。

土豆炸到变黄后盛出来。

锅中油再一次加热后，把土豆倒入，炸第二遍，炸至金黄即可出锅。