秘制酱香豆腐

秘制酱香豆腐

秘制酱香豆腐外酥内嫩的口感相当不错，再蘸上辣辣的酱汁，相当好吃。

秘制酱香豆腐所需材料

豆腐块：300g
蚝油：适量
料酒：适量
酱油：适量
香辣豆鼓酱：适量
姜末：适量
蒜末：适量
葱花：适量
红辣椒段：适量
食盐：适量
花椒：适量

秘制酱香豆腐的做法

1 煎豆腐

锅里倒适量油，油5成热时，放入300g豆腐块煎。
2 翻面

煎至两面金黄。装盘。
3 香料爆香

锅内加适量油，放入少许花椒，辣椒段，适量姜末，蒜末，葱花，爆香。
4 放调料

爆香后放入2茶匙香辣豆鼓酱，1茶匙蚝油，1汤匙酱油，炒匀。
5 加入清水

加入250ml清水，搅拌匀，小火慢煮。
6 放入豆腐

酱料沸腾后，放入豆腐，拌匀。
7 收汁

加三分之一茶匙食盐，料酒，大火收汁，即可出锅。
8 成品图

成品图。

相关推荐