滑鸡蘑菇

滑鸡蘑菇

中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。

滑鸡蘑菇所需材料

鸡腿菇：300g
鸡翅根：6个
胡萝卜：1根
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量

滑鸡蘑菇的做法

1 鸡腿菇去根

鸡腿菇洗净去根。
2 切胡萝卜块

胡萝卜去皮切小块。
3 鸡翅去骨

鸡翅根去骨。
4 切鸡肉块

去骨鸡肉切小块。
5 调味

用盐，生抽，生粉，料酒调味。
6 搅拌腌制

搅拌均匀腌制20分钟。
7 下入鸡块

热锅起油，下入鸡块。
8 翻炒

翻炒至变色。
9 盛出

鸡肉炒熟后盛出。
10 葱姜爆香

锅内留少许底油放入葱姜爆香。
11 加入鸡腿菇

加入鸡腿菇翻炒几下。
12 加入胡萝卜

加入胡萝卜块翻炒。
13 调味

放入炒熟的鸡肉，接着放盐，生抽调味，翻炒均匀。
14 勾芡

放入水淀粉勾芡，大火收汁后，装盘。

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