糖醋藕丁

糖醋藕丁

糖醋莲藕是江浙一带的传统名点，属于江浙菜。

糖醋藕丁所需材料

藕：1节
胡萝卜：15克
姜：适量
葱：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量

糖醋藕丁的做法

1 主要食材

主要食材：藕、胡萝卜、姜、葱。
2 藕切丁

藕切成丁。
3 藕泡水

藕丁放入水中浸泡。
4 胡萝卜切片

胡萝卜切成小片。
5 葱切丝

葱切成丝。
6 姜切片

姜切成小片。
7 藕丁焯水

藕片放入盛水的锅里。
8 捞出

捞出藕丁沥干水分备用。
9 胡萝卜焯水

胡萝卜放入盛水的锅里。
10 热锅起油

锅中倒入适量油，烧至7成热。
11 爆香

葱姜放入锅中翻炒爆香。
12 加入藕、胡萝卜

加入藕、胡萝卜翻炒。
13 加入水

锅中加入适量的清水、酱油。
14 调味

醋、糖、盐依次放入锅中。

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