宝宝版客家豆腐酿

宝宝版客家豆腐酿

豆腐是一种极为有益的食物，它富含蛋白质、大豆卵磷脂和豆固醇等营养物质，而且也是十分容易消化的食物。不过，患痛风的人士就不宜吃豆腐了。这煎豆腐，有豆腐的脆嫩，有肉的鲜美，老幼咸宜。

宝宝版客家豆腐酿所需材料

北豆腐：400g
鲜香菇：30g
瘦肉：50g
红彩椒：30g
淀粉：8g
生抽：2g
植物油：适量

宝宝版客家豆腐酿的做法

1 主要食材

北豆腐、鲜香菇、瘦肉、红彩椒、淀粉、生抽、植物油。
2 切红彩椒

红彩椒切丁。
3 切香菇丁

香菇去蒂切丁。
4 剁瘦肉

瘦肉剁成肉末。
5 放入食材

将香菇丁与肉末混合，加入3g淀粉和生抽。
6 腌制

混合均匀，腌制几分钟。
7 切豆腐

豆腐等分为8块，用勺子挖出小洞。
8 填肉馅

填入肉馅，压实。
9 煎

热锅加油，将有肉的一面朝下，小火慢煎。
10 翻面

煎至底部呈金黄色后翻面，直至两面金黄。
11 勾兑水淀粉

适量水和淀粉搅拌均匀。
12 勾芡

将豆腐移入砂锅，加入水淀粉，撒上彩椒丁。盖上锅盖，水开后转小火继续焖8分钟。

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