金沙炒虾

金沙炒虾

金沙虾是一道以活虾、熟咸蛋黄、生姜、葱、料酒、生抽、盐为主要食材制作的美食。

金沙炒虾所需材料

虾：适量
面包糠：适量
蒜：适量
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量

金沙炒虾的做法

1 剪虾须

剪掉虾须。
2 去虾线

虾背部横切一刀，去除虾线。
3 蒜切末

蒜头压扁切成蒜末。
4 调味

虾、葱姜、料酒、盐依次放入小碗中。
5 搅拌腌制

搅拌均匀，腌制5分钟。
6 炸虾

热锅中倒入适量油，烧至7成热，虾放入油锅中炸至表面金黄。
7 捞出

捞出虾沥干油备用。
8 爆香

蒜放入锅中翻炒爆香。
9 加入虾

加入虾至锅中翻炒。
10 加入面包糠

加入面包糠至锅中，翻炒均匀。
11 调味

加入胡椒粉、辣椒粉、盐至锅中翻炒均匀，炒好后装盘即可。

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