杂蔬玉米浓汤
杂蔬玉米浓汤
一碗没有用奶油,但味道胜似奶油的浓汤。
杂蔬玉米浓汤 所需材料
玉米:200g
胡萝卜:50g
面粉:30g
西兰花:10g
清水:200ml
杂蔬玉米浓汤的做法
1
主要食材
玉米、胡萝卜、面粉、西蓝花。
2
西蓝花焯水
西兰花洗净放沸水里焯5分钟。
3
胡萝卜擦丝
胡萝卜段洗净去皮擦丝。
4
掰玉米粒
掰玉米粒。从玉米身上用刀划拉一道口,就可以轻松把玉米一粒粒掰下来。加少许清水打成泥。
5
过滤
用滤网滤一遍,用勺背尽量挤出玉米渣里的水分,把不好消化的玉米纤维留在滤网里倒掉。
6
炒面粉
平底锅开小火,热锅少油,倒入面粉,用铲子轻轻扒拉开。现微黄的颜色,代表面粉基本熟了。
7
煮面糊
加入200ml清水,快速搅拌,让面粉不要有结块。接着加入玉米汁,继续搅匀。
8
放入蔬菜末
小火煮6分钟后,加入胡萝卜和西兰花,因为食材已经处理得很细碎,拌匀后再煮2分钟就可以了。
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