梅香小排

梅香小排

解除排骨的油腻，酸甜清爽。

梅香小排所需材料

排骨：适量
梅子：适量
西红柿：适量
香叶：适量
八角：适量
桂皮：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量

梅香小排的做法

1 主要食材

排骨、梅子、八角、桂平、香叶、西红柿、葱、姜、蒜。
2 榨西红柿汁

西红柿洗净切块，榨成汁。
3 排骨焯水

取一锅水，放入排骨、葱、姜。煮沸后飘去浮沫，起锅沥干。
4 炒糖色

白糖炒化，倒入排骨翻炒，均匀的裹上糖色。
5 排骨起锅

翻炒至锅内冒小泡后，排骨起锅备用。
6 炒香葱姜

热锅起油，放入葱姜炒香，再倒入排骨翻炒。
7 加水

锅内加入适量水，搅拌均匀。
8 放配料

放入香料、料酒、梅子、醋。
9 焖煮

小火焖煮20分钟。
10 放入西红柿汁

放入西红柿汁和盐翻炒均匀后起锅。

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