酒酿赤豆元宵

酒酿赤豆元宵

酒酿赤豆元宵是江南特色小吃品种之一,民间过春节时有吃圆子的风俗。

酒酿赤豆元宵所需材料

糯米粉：适量
红豆：适量
酒酿：适量
藕粉：适量
糖：适量

酒酿赤豆元宵的做法

1 煮红豆

红豆放入锅中，再加入适量的水，中小火煮20-30分钟。
2 糯米粉化开

糯米粉倒入碗中，再加入适量的开水搅拌，在加入少量冷水搅拌均匀。
3 揉搓糯米团

将糯米粉揉搓成团。
4 糯米团切方块

糯米团切成小方块。
5 红豆另起锅

煮好后的红豆捞出，另起一口锅倒入红豆，再加入适量清水。
6 酒酿捣碎

酒酿将其捣碎。
7 酒酿下锅

酒酿倒入红豆汤中，煮沸。
8 藕粉融化

藕粉加水融化。
9 加入糯米团

加入糯米团至红豆汤中煮沸。
10 加入藕粉

调好的藕粉倒入锅中，不停的搅拌化开。
11 加糖

加入适量的糖至锅中调味，煮好后装盘即可。

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