虾仁肠粉

虾仁肠粉

虾仁肠粉是广东一带的传统名小吃，属于粤菜系。

虾仁肠粉所需材料

粘米粉：适量
澄粉：适量
生粉：适量
虾仁：适量
红椒：适量
葱花：适量

虾仁肠粉的做法

1 混合食材

粘米粉、澄粉、生粉、适量清水依次放入碗中。
2 搅拌粉

粉搅拌均匀。
3 红椒切丝

红椒切成细丝。
4 切葱花

葱切成葱花。
5 热锅起油

热锅中倒入适量油，烧至7成热。
6 炒红椒

红椒加入锅中翻炒。
7 加入虾仁

加入虾仁至锅中翻炒变色。
8 加入葱花

加入葱花至锅中翻炒，炒好后起锅装盘。
9 面糊过筛

静置后的面糊过筛。
10 烤盘刷油

烤盘上刷上一层薄薄的油。
11 倒入面糊

面糊搅拌均匀后铺上薄薄的一层在烤盘中。
12 蒸肠粉

面糊入烤箱，调蒸汽功能上下火115度蒸至5分钟。
13 取出肠粉

蒸好的肠粉取出。
14 铺馅料

炒好的虾仁铺在肠粉中。
15 卷肠粉

陷填好后将其卷上。
16 肠粉装盘

卷好的肠粉剪成段，装盘即可。

相关推荐