石耳（石壁花）

石耳又名石菇、岩耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。石耳生于岩石上，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。吴瑞云:

石耳的功效

功效作用：清肺热,养胃阴,滋肾水,益气活血,补脑强心。

营养价值：含总氨基酸,蛋白质,脂质,糖,纤维素,胡萝卜素,维生素。

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：【脾胃虚寒】的病人忌食。

石耳的功效和作用

1、抗凝血作用石耳能延长活酶时间12.06s，提高血浆抗凝血酶Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。

2、降压作用石耳乙醇提取液，不论给麻醉动物静注，还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用。

3、抗癌作用石耳有明显抗癌作用，水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌细胞的生长，防止癌细胞的扩散。

1、脾胃虚寒的病人忌食。

2、石耳所含热量约为等量蜂蜜、玉米片或玉米粥的11/3倍以上。但其生长缓慢，不能作为粮食作物。

表面呈黑色，有细刺，背部长着一层青苔似的淡绿膜，正中有蒂，长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能长成。

贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。