通常情况下，香菇和白菜可以一起吃。具体情况如下：
香菇和白菜都是常见的食材，香菇富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有独特的香味和鲜美的口感；白菜则含有大量的膳食纤维、维生素和水分，有助于促进消化和保持身体健康。从营养成分和食品搭配的角度来看，香菇和白菜之间并没有明显的相克关系，因此，香菇和白菜可以搭配在一起食用。
但是，对有些肾病患者可能需要限制钾的摄入，由于香菇含钾量较高，大量食用香菇和白菜，可能导致病情加重。对有严重消化系统疾病的人来说，在疾病发作期间应避免大量食用高纤维食物，以免加重病情。部分人可能对白菜或者香菇过敏，此时不建议食用。
在日常饮食中，应注意食材的多样性和均衡性，以满足身体对各种营养素的需求。
参考资料：
[1]李玉花,杨明,张银凤,等.香菇化学成分及药理作用研究进展[J].时珍国医国药,2024,35(04):967-971.
