食物并不是越新鲜越好 它们存在的安全隐患更高

“什么是健康饮食？”“少吃罐头，多吃新鲜食物。”其实，也不一定，有那么几种新鲜食物，越新鲜其毒素可能越多或安全隐患更高。

1、猪肝

猪肝炒久了会变老、变硬，很多人吃鲜猪肝，在烹饪方法上会采用急火快炒，并且炒好趁热吃。其实这样吃有很大的隐患，猪肝是猪体内的最大解毒器官，这里聚集着所有的有毒代谢物，若不能彻底加热，会造成部分有毒物质的残留在猪肝；

此外，急火快炒也无法完全杀灭猪肝里的病原菌和寄生虫卵。

2、鲜茶叶

现在什么提倡纯天然，刚采摘下来的茶叶其实就不一定就是好，它含有活性较强的生物碱、鞣酸等物质，如果大量地饮用此种茶叶，会使人的神经系统异常兴奋，加快血液循环和心率。

所以在购买新茶，最好还是选择放置一段时间之后，等茶叶中的多酚类物质氧化再饮用。