夏天高温难耐，不仅人容易中暑，家禽如鸡也同样面临中暑风险。有些人发现鸡中暑后，想着“反正已经死了，不如吃了”，但这样做真的安全吗？
中暑的鸡可以吃吗
一般来说，刚中暑死亡、没有明显变质迹象的鸡，在处理及时、加工彻底的情况下，是可以吃的。但前提是必须判断清楚鸡的死亡原因，并确保其肉质未被细菌污染。
如果鸡是因为高温导致体温过高、循环衰竭而迅速死亡，且死后立刻被发现并放入冰箱保存，那么在彻底煮熟的前提下是可以食用的。但如果鸡在中暑前已经有生病迹象，或者死亡时间较长、出现异味、颜色异常等情况，则坚决不能吃。
中暑的鸡吃了可能会有什么危险
1、肉质变质引发肠胃不适
中暑的鸡因机体功能紊乱，体内温度升高会加速肉质腐败变质，食用后易刺激胃肠道，导致腹痛腹泻等症状，影响消化系统正常运作。
2、携带细菌导致感染
中暑过程中鸡的免疫力下降，易滋生大量细菌，食用未经彻底处理的此类鸡肉，细菌可能进入人体，引发肠道感染等问题。
3、毒素残留危害健康
鸡中暑时身体代谢异常，可能产生有害物质并在体内残留，食用后这些毒素会对人体健康造成危害，影响身体正常机能。
如果确认鸡是刚刚中暑死亡、身体状态良好、无病史，并打算食用，应尽快清理内脏、清洗干净，并彻底加热烹饪，避免生食或半生食。同时，尽量当天处理，不要长时间存放。
