药膳中的熟地、当归、川芍有补血活血功效,枸杞子有补肝益肾作用,党参、黄芪有补气的效果,老鸭则可以滋阴降火。
因此,姜母鸭妙就妙在气血双补的同时,搭配鸭肉的滋阴降火功效,使得此道药膳滋而不腻、温而不燥,特别适合在天气炎热、闷热潮湿的时候进补使用。
老姜除腥热身的药膳效果也是人们普遍喜爱这道药膳的主要原因。
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