缺铁会导致人贫血，不饱和铁高说明患者目前有缺血的症状，针对这种情况应该及时口服补铁的药物，用药调理的话需要较长的时间，在此期间要坚持服用药物，也要在饮食上注意，不能喝牛奶或者浓茶会影响铁的吸收，要适当吃一些补的食物，比如银耳、大枣、核桃、黑芝麻等。
铁蛋白是人体内储存铁的一种主要蛋白质，其水平可以反映体内铁的储存状态。当铁蛋白水平升高时，可能提示存在以下几种情况：
1.铁摄入过多：长期摄入过多的铁含量高的食物或铁补充剂，如红肉、动物肝脏等，可能导致铁蛋白水平升高。
2.铁代谢异常：某些疾病和遗传性疾病，如遗传性血色病，会导致体内铁的吸收过度，从而引起铁蛋白水平升高。
3.炎症和感染：在炎症和感染状态下，机体会释放炎症介质，刺激肝脏产生更多的铁蛋白，导致铁蛋白水平升高。
4.肝脏疾病：肝脏是铁蛋白的主要合成和储存地，肝炎、肝硬化等肝脏疾病可能导致铁蛋白水平升高。
5.血液系统疾病：如铁粒幼细胞贫血、再生障碍性贫血等，这些疾病会影响铁蛋白的代谢和合成，从而导致铁蛋白升高。
6.其他因素：如甲状腺功能亢进症、营养不良、药物因素（如非甾体抗炎药、口服避孕药）等，也可能导致铁蛋白偏高。
铁蛋白持续升高的患者，应进一步排查上述病因，必要时进行骨髓穿刺、肝功能检查、腹部超声、肿瘤标志物检测等。