突然放屁多又臭可能是由于饮食不当导致的，比如最近吃比较多脂肪含量比较高，蛋白质比较高的食物，并且喝水比较少，或者最近过多食用辛辣刺激性的食物，刺激到胃肠道。另外，还可能是胃肠道发生病变，比如胃溃疡、胃炎，或者肠梗阻，导致肠道的菌群出现紊乱，从而引起这种症状。
可能导致屁多且臭的常见原因：
1.高纤维饮食：大量摄入富含纤维的食物会增加肠道内的发酵过程，这些食物在分解过程中可能产生硫化氢等臭气成分。
2.乳糖不耐受或麸质敏感：无法有效消化乳糖或麸质的人在食用含这些成分的食物后，未被消化的物质会在肠道内发酵，产生更多气体，同时可能伴有臭味。
3.肠道菌群失衡：肠道中的有益细菌与有害细菌比例失衡，可能会导致气体产生过多，以及屁的气味变得更重。
4.消化不良：胃酸分泌不足、胰腺功能不佳等消化系统问题也可能导致食物在肠道中停留时间过长，从而产生更多气体。
5.摄入过多的高脂肪食物：高脂肪食物需要更长时间消化，这过程中产生的气体可能会使屁变得更臭。
如症状持续不减或加重，建议及时就医。