鼠型斑疹伤寒早期的症状主要为发热，患者的体温会持续在39~40度之间。到了中期患者会出现头痛、情绪不安、头晕、失眠、听力减退、耳鸣等等症状，且眼球结膜高度充血。到了后期，患者还会出现皮疹，这个时候的体温会维持在40~41度之间。
伤寒称为肠热症，主要症状表现：
1.发热：伤寒的典型症状是持续高热，体温可达39-40℃，且热程较长，可持续1-2周甚至更久。这种高热常呈稽留热型，即体温恒定地维持在较高水平。
2.神经系统症状：部分患者会出现神经系统中毒症状，如表情淡漠、呆滞、反应迟钝、耳鸣、重听或听力下降，严重者可出现谵妄、颈项强直甚至昏迷。
3.消化系统症状：伤寒患者常有食欲减退、恶心、呕吐、腹痛、腹泻或便秘等消化道症状。腹痛多位于右下腹，呈弥漫性。
4.皮肤症状：病程第7-14天左右，部分患者可出现淡红色的小斑丘疹，称为玫瑰疹，主要分布在胸、腹及肩背部，一般在2-4天内变暗淡、消失。
5.肝脾肿大：大多数伤寒患者会出现肝脾肿大的体征，可通过体检触及。
出现疑似伤寒的症状，应及时就医。