桑葚泡水具有多种功效与作用：
1.滋阴补血：桑葚味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经，具有滋阴补血的功效。泡水后饮用，可促进气血运行、滋养血脉，有助于缓解眩晕耳鸣、失眠、便秘、须发早白等症状。
2.生津润燥：桑葚本身具有生津润燥的功效，泡水喝可以补充机体体液，缓解出汗过多引发的口渴、内热消渴等情况。
3.美容养颜：桑葚泡水能够改善、滋养皮肤，促进皮肤血液流畅，使肌肤白嫩光滑。同时，桑葚中含有的抗氧化物质如维生素C、多酚等，可以中和体内自由基的产生，减少氧化损伤，有助于延缓衰老。
4.促进消化：桑葚中含有苹果酸、脂肪酸及乳酸成分，有助于蛋白质、脂肪、淀粉的消化，改善消化不良症状。桑葚泡水还可以促进胃肠蠕动，有利于改善便秘症状。
注意，桑葚含有一定的酸性物质，因此胃酸过多或有消化不良、胃溃疡等消化系统问题的人群，应该慎重或避免饮用桑葚泡水。
桑葚泡酒是一种传统的食疗方法，功效与作用包括：
1.桑葚泡酒具有养血活血的功效，能滋阴补血，美容养颜，延缓衰老。同时，它还能健脾胃，助消化，改善肠燥便秘。
2.桑葚中的铁元素能促进血红蛋白的生成，改善贫血症状。对女性而言，适量饮用桑葚酒还能调节内分泌，缓解痛经，改善睡眠质量。
3.桑葚泡酒具有明目的效果。桑葚中的胡萝卜素、维生素C、花青素等成分，能够保护眼睛，预防视网膜黄斑，改善视力疲劳。
4.桑葚酒对心血管系统有保护作用，能软化血管，降低血脂，预防动脉硬化。
5.桑葚具有滋阴补血、生津润燥的功效，对肝肾阴虚引起的症状有一定改善作用，同时含有的乌发素能使头发变得黑而亮泽。
饮酒应适量，过量可能对肝脏造成负担，孕妇、儿童及酒精过敏者不宜饮用。
桑葚叶子泡水喝的功效与作用主要包括以下几点：
1.降血糖：桑葚叶含有丰富的1-脱氧野尻霉素，这是一种能够抑制小肠中α-葡萄糖苷酶活性的成分，有助于降低餐后血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗效果。
2.抗氧化：桑葚叶富含黄酮类化合物、多酚等天然抗氧化剂，能够清除体内自由基，延缓细胞老化过程，增强机体免疫力。
3.减肥瘦身：桑葚叶中的1-脱氧野尻霉素还能够抑制脂肪吸收，结合其利尿作用，有助于减少体内水分和脂肪的积累，达到减肥瘦身的效果。
4.美容养颜：由于其抗氧化特性，长期饮用桑葚叶水可以帮助改善皮肤状态，减少色斑，使肌肤更加地光滑细腻。
但是，孕妇和低血糖者应在医生的指导下饮用桑葚叶子泡水，避免不良反应。