猴头菇怎么吃

卢艳丽副主任医师胜利油田中心医院

猴头菇可以炒菜吃，也可以炖汤喝，比如将肉片锅中，炒熟后加葱段、姜片，再放入酱油、料酒、鸡汤、精盐、味精、白糖，开锅后放猴头菇，小火焖烧5-10分钟。放淀粉勾芡，然后大火炖熟。也可以猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。