一氧化碳中毒后迟发性脑病是在急性一氧化碳中毒症状缓解后，经过一段看似正常的“假愈期”。通常为2-3周，但时间范围可短至1-2天，长至2-3个月后，突然出现的神经系统疾病。

这种病症主要表现为痴呆、记忆力减退、反应迟钝、言语不清、幻觉、肢体震颤、肌张力增高等，还可能伴随肢体瘫痪、大小便失禁等其他症状。