高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，经常食用有益于身体健康。常见的高纤维食物有：

1、谷类，如大麦、燕麦、荞麦、高粱、糙米、麦麸、薏米等。

2、蔬菜类，如胡萝卜、青豆、豇豆、黄豆芽、韭菜、大蒜苗、黄花菜、白菜、花菜、芹菜、莴笋、辣椒等。

3、水果类，如火龙果、木瓜、山楂、杏干、梅干、橄榄等。现在营养学研究表明，多吃高纤维食物有许多益处。它能促进益生菌生长、缓解便秘、预防脂代谢、保护口腔、调节血糖和预防二型糖尿病。但高纤维食物也不能多吃，只能适量吃。因为膳食纤维在阻止人体对有害物质吸收的同时，也会影响人体对食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。所以说如果过多地摄入膳食纤维会导致营养的缺乏。