食材简介：
陈皮，又称橘皮、贵老、红皮等，为芸香科植物橘子及其栽培变种的成熟果皮。橘皮可入药，以陈久者效果更好，故名陈皮，是10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥而成。陈皮所用橘属常绿小乔木，常栽培于丘陵、平原或低山地带，在我国主要分布于长江以南各地区。
营养功效：
陈皮是很常用的药材，其功效十分广泛，陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，对支气管有微弱的扩张作用，平喘效价较高，并且，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压，同时，陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。此外，陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。
适宜搭配：
那么，陈皮适合与哪些食物进行搭配呢?
陈皮和山楂搭配，可用于食积气滞，脘腹胀痛者的辅助治疗。
陈皮和苍术搭配，能够缓解脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻等症状。
陈皮和姜丝搭配，用于胸痹、胸中气塞、气短症状的治疗。
陈皮和牛肉搭配，二者同食能够促进脂肪的分解，有助于营养物质的吸收消化。
陈皮和葛根搭配，可以促进体内内循环的协调，将体内的毒素排出体外，润泽肌肤。
常见做法：
在生活中，陈皮还有哪些常见的做法呢?
陈皮枸杞茶、陈皮蜜饯、陈皮排骨、陈皮鸡、陈皮红豆沙、陈皮老鸭汤等等。
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