端脑由左、右大脑半球和半球间连合及其内腔构成。大脑半球表面的灰质层称为大脑皮质，深部的白质称为髓质，埋在大脑髓质内的灰质核团称为基底核，包括纹状体、屏状核、杏仁体。大脑半球内的腔隙称为侧脑室。

端脑的不同区域有着不同的功能：

额叶：与躯体运动、言语及高级思维活动有关。

顶叶：与躯体感觉、味觉和言语等有关。

枕叶：与视觉信息整合有关。

颞叶：与听觉、言语和学习记忆功能有关。

岛叶：与内脏感觉有关。

边缘叶：与情绪、行为和内脏活动有关。

为了保持端脑的健康，应补充蛋白质、热量、脂肪、矿物质、维生素等充分的营养。

以下食物对端脑健康有益：

核桃、芝麻、南瓜、香蕉等含钾高的食品。

花生，能够延缓大脑衰退，使思维更清晰。

鱼肉，可以防止脑细胞退化，为大脑提供充足营养。

鸡蛋，能促进大脑发育。

海带，可健脑增智。

葵花子，能保持大脑思维敏捷。

牛奶，能促进神经细胞生长。

但要避免暴饮暴食，吃饭保持八分饱，也不要饱食，同时要少吃甜食。

端脑的运动养护方式主要是体育锻炼，增强脑细胞活性。中年人应该每天选择一种以上适合自己的运动方式，如散步、慢跑、打太极拳、做气功等，坚持锻炼1小时，可以调节大脑的新陈代谢，改善脑的供氧量与供血量，使脑细胞的活性增强，有益于端脑的健康。

端脑的日常养护方法包括：

保持睡眠充足：中年人的睡眠每天不得少于8小时，睡眠是大脑休息、增强脑细胞活性的最佳方式。

戒除不良习惯：吸烟、酗酒是最不利于大脑健康的坏习惯。烟草所含的醇类、酸类、醛类物质能抑制大脑神经中枢，降低大脑的供氧量和供血量，促进脑动脉硬化进程；酗酒可引起严重的心脑血管病。

勤用脑：用脑越多，大脑内各种神经细胞之间的联系越多，形成的条件反射也越多，脑子就更灵活。科学研究证明勤用脑的人，大脑不易疲劳，脑神经细胞保养良好，尽管年龄增长，却能有效预防老年性痴呆。

在健康状态下，端脑能够正常地发挥其各项功能，包括运动控制、感觉处理、言语表达、学习记忆以及情绪调节等。

当端脑出现损伤时，会引起一系列异常症状，如失语、行为障碍、感觉障碍、偏盲等。不同的脑叶损伤症状不同，具体如下：

前额叶损伤：可能出现智能障碍、社会能力减退、行为障碍、缺乏道德感等。

中央前回损伤：可能出现假性单瘫。

额中回后部损伤：影响眼球侧视，病人可出现注视麻痹或强制性注视。

左侧额中回后部书写中枢损伤：患者手部的其他运动功能仍然存在，但写字、绘画等精细动作发生障碍，导致失写症。

左侧额下回后部损伤：患者虽能发音，却说不出有意义的句子，出现运动性失语。

颞叶损伤：可能导致感觉性失语，颞叶广泛损伤可导致智能障碍和人格异常。

顶叶损伤：主要表现为感觉障碍，如皮质感觉障碍、触觉失认、实体感缺失等。

边缘系统损伤：主要表现为精神、植物神经功能紊乱，嗅觉异常，记忆及内脏活动等的异常。

若出现上述症状，建议及时就医。

端脑的功能可能受到多种因素的影响，包括遗传、环境、生活方式等。不良的生活习惯、环境污染、药物滥用等都可能对端脑造成损害。

虽然有一些简单的神经心理学测试可以用来评估大脑功能，但端脑健康的自测方法并不准确。因此，如果发现自己有任何上述异常症状，应立即就医进行专业检查。

端脑受损时通常采用神经影像学检查、神经心理学测试、脑电图等进行检查。具体分析如下：

神经影像学检查：如CT、MRI等，可以显示大脑的结构和形态，帮助医生发现是否存在异常。

神经心理学测试：通过一系列标准化的测试来评估大脑的认知功能，包括记忆、注意力、语言、执行功能等。

脑电图：记录大脑的电活动，有助于发现癫痫等脑电异常。