咀嚼肌都属于骨骼肌，由肌腹和肌腱两部分组成。肌腹是肌肉的主体部分，由大量的肌纤维组成，这些肌纤维具有收缩功能，能够产生力量。肌腱则是连接肌肉和骨骼的纤维组织，将肌肉的力量传递到下颌骨，使其产生运动。咬肌的肌腹厚实，肌腱相对较短，能够有效地将力量传递到下颌支，实现强大的咀嚼力量。

咀嚼肌的功能包括咀嚼功能、维持面部形态、帮助言语等。具体分析如下：

咀嚼功能：这是咀嚼肌的主要功能。通过收缩使下颌骨进行上提、下降、前伸、后退和侧方运动，从而完成对食物的切割、撕裂、磨碎等咀嚼动作。咬肌和颞肌主要负责上提下颌骨，使牙齿咬紧，对坚硬的食物进行咬碎；翼内肌和翼外肌协同参与下颌骨的各种复杂运动，保证咀嚼的顺利进行。

维持面部形态：咀嚼肌的正常发育和张力对于维持面部的正常轮廓和外观也很重要。特别是咬肌和颞肌，咀嚼肌的饱满程度会影响面部的立体感。健康的咀嚼肌可以使面部看起来更加紧致，而咀嚼肌萎缩可能会导致面部凹陷。

帮助言语：不同发声时下颌运动的幅度不等，需要咀嚼肌群与舌骨上、下肌群，咽喉系统，咽部间隙和牙齿共同协调承担正常语言表达的功能。

为了养护咀嚼肌，建议在日常饮食中摄入富含钙质和维生素的食物，如脱脂奶制品、大豆、深色蔬菜以及富含维生素D3的食物，以帮助钙质吸收和利用。适量摄入优质蛋白质，如鸡蛋、猪肉、鸡肉、牛肉等，以支持肌肉的生长和修复。避免长期咀嚼过硬的食物，以免对咀嚼肌造成不良影响。减少高盐食物和碳酸饮料的摄入，因为盐和碳酸饮料中的磷酸可导致骨骼中钙质流失。

正常的进食过程中的咀嚼就是对咀嚼肌的自然锻炼。此外，可以通过咀嚼口香糖等方式，在非进食时间也能锻炼咀嚼肌。每次咀嚼口香糖 10 - 15 分钟左右，每天进行几次，可以增强咀嚼肌的力量和耐力。缓慢地进行开口和闭口动作，尽量张大嘴巴然后再缓慢闭合，可以有效地锻炼咀嚼肌。重复进行这个动作，每次 10 - 15 次，每天进行 3 - 4 组，能够帮助维持咀嚼肌的灵活性和力量。

避免单侧咀嚼，尽量双侧咀嚼食物。单侧咀嚼会导致一侧咀嚼肌过度发达，另一侧咀嚼肌萎缩，引起面部不对称。同时，要注意咀嚼时不要过度用力，以免损伤咀嚼肌。避免不良姿势，长时间低头、托腮等不良姿势可能会影响咀嚼肌的正常状态。长时间低头会使颈部肌肉紧张，可能间接影响咀嚼肌的功能，所以要保持良好的坐姿和站姿。

正常的咀嚼功能，能够轻松地咀嚼各种食物，没有咀嚼疼痛、无力或者下颌运动受限的情况。在咀嚼过程中，下颌骨的运动灵活、协调，各个咀嚼肌之间的配合默契。面部对称，从外观上看，面部两侧的咀嚼肌发育均衡，没有一侧肌肉明显肥大或萎缩的情况，面部轮廓对称、自然。

咀嚼肌的异常症状有咀嚼困难、面部不对称等。具体分析如下：

咀嚼困难：如果咀嚼肌出现问题，可能会出现咀嚼疼痛、无力，难以咬碎或磨碎食物等情况。这种咀嚼困难可能会随着时间的推移逐渐加重，严重影响进食和营养摄入。

面部不对称：一侧咀嚼肌过度发达或萎缩，会导致面部不对称。例如，长期单侧咀嚼会使常用侧咀嚼肌肥大，而另一侧萎缩，从外观上可以明显看出面部两侧的差异。

咀嚼肌的影响因素有饮食习惯、外伤因素、疾病因素等。具体分析如下：

饮食习惯：长期咀嚼过硬的食物可能对咀嚼肌造成不良影响。

外伤因素：面部受到外力撞击，如车祸、运动碰撞、摔倒等，可能会损伤咀嚼肌。肌肉拉伤或撕裂是比较常见的情况，会影响咀嚼肌的正常功能。

疾病因素：颞下颌关节紊乱综合征是一种常见的疾病，会影响咀嚼肌的功能。此外，神经系统疾病，如面瘫等，可能会影响咀嚼肌的神经支配，导致肌肉无法正常收缩或舒张。

咀嚼功能测试：尝试咀嚼不同硬度的食物，从软质食物如面包到较硬的食物如坚果，观察是否有疼痛、无力或者下颌运动受限的情况。如果在咀嚼过程中出现异常，可能提示咀嚼肌或者颞下颌关节存在问题。

面部外观检查：面对镜子，仔细观察面部两侧是否对称，特别是咀嚼肌所在区域是否有一侧肥大或萎缩的情况。

咀嚼肌疾病的常用检查涉及体格检查、影像学检查等。具体分析如下：

医生会对咀嚼肌进行详细的体格检查，包括触诊和观察。通过触摸可以检查肌肉是否有压痛、肿胀或者紧张等情况。同时，会观察下颌的运动情况，初步判断咀嚼肌是否存在问题。

超声检查

可以观察咀嚼肌的形态、大小和内部结构，对于判断肌肉是否有损伤、肿胀等情况有一定的帮助。

MRI 检查

能够更详细地显示咀嚼肌以及周围组织的情况，特别是对于肌肉拉伤、神经损伤等情况的诊断价值较高。