概述
桑葚为聚花果，呈长圆形，具有滋阴补血、生津润燥等功效。食用时注意适量，在食用前应充分清洗，避免食源性疾病。
药物性状
桑葚为聚花果，呈长圆形。表面紫红色或紫黑色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁。质油润，富有糖性。气微，味微酸而甜。成熟时采收，洗净，晒干或略蒸后晒干使用，在中医应用中较为常见。
功效与作用
桑葚通常具有滋阴补血、生津润燥、增强免疫力、调节血脂血糖、抗氧化等功效与作用。
1、滋阴补血：桑葚味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经，对于阴血亏虚导致的头晕目眩、失眠多梦、须发早白等症状，有很好的调理效果。能促进造血干细胞的增殖，增加血液中红细胞、白细胞等的数量，为身体补充气血。
2、生津润燥：具有生津止渴的功效，可缓解因燥热伤津引起的口渴咽干、肠燥便秘等问题。同时，桑葚中的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便，有效预防和缓解便秘，让身体保持水润状态。
3、增强免疫力：桑葚富含维生素C、维生素E、黄酮类化合物以及矿物质等营养成分。其中，维生素C可促进抗体形成，增强白细胞活性，黄酮类化合物能调节免疫细胞功能。经常食用桑葚，能全面提升人体免疫力，减少患病几率。
4、调节血脂血糖：桑葚中的生物活性成分，如白藜芦醇等，可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，抑制脂肪在肝脏的沉积，从而调节血脂。此外，还能提高胰岛素敏感性，促进血糖的利用与代谢，有助于维持血糖稳定。
5、抗氧化：含有大量抗氧化物质，可有效清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，延缓细胞衰老进程。能保护皮肤胶原蛋白，减少皱纹生成，让皮肤保持弹性和光泽。同时，还能改善大脑功能，提高记忆力。
注意事项
1、桑葚含糖量高，食用过多容易引起腹胀、腹泻等消化不良症状，建议适量食用，尤其是儿童和糖尿病患者更需控制食用量。
2、桑葚表面容易残留农药和细菌，食用前应充分清洗，最好用淡盐水浸泡10-15分钟，再用清水冲洗干净，以避免食源性疾病。
