食材简介
多年生草本,别名:山苏子、香茶菜、回花菜、铁棱角。高0.6—1(1.8)米;根木质,粗大,疙瘩状。茎多数,自根茎生出,粗壮,钝四棱形,被疏柔毛。花期7—8月,果期8—9月。主要分布于我国的西南、华南及华东地区。
营养价值
以幼苗及嫩叶为蔬菜,是一种颇具开发价值的高胡萝卜素、高纤维素、高钾和钙的芳香蔬菜。
食用功效
清热解毒,散瘀消肿。用于毒蛇咬伤,跌打肿痛,筋骨酸痛,疮疡。
适用人群
健康体质平和质,湿热体质。
禁忌人群
母婴,久病体虚人群。
选购技巧
茎直立或斜上升,圆柱形,褐灰色,茎皮纵裂片状剥落,花萼常带紫色,稍下倾,宽钟形。