食材简介
宝塔菜花起源于地中海北部,适宜于温和湿润气候,植株营养生长的适宜温度为20-28℃,转入生殖生长而结球的温度以18-22℃为宜;株形开展,叶片宽大肥厚有腊粉,耐寒性好,抗病性强,适应性广,易栽培。食用部分的结构为分形体(一个粗糙或零碎的几何形状,可以分成数个部分,且每一部分都(至少近似地)是整体缩小后的形状),具有自相似性质。
营养价值
每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分;含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能;维生素A、C及胡萝卜素的含量高。
食用功效
1、补充营养:宝塔花菜含有很高的蛋白质和膳食纤维及丰富的维生素。
2、养颜护肤:含有丰富的维生素A,可以增加皮肤的弹性。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
无禁忌人群。
选购技巧
1、看颜色:选择花球翠绿,色泽好的菜花。
2、看外观:选择无绒毛,无机械损伤,表面干净无脏污、虫害,没有霉斑,菜型端正,近似圆形或扁圆形的菜花。
3、掂分量:选择花球紧实,拿着有重量感的菜花。