库尔勒梨（）

食材简介

一座有名的城市叫库尔勒， 孔雀河流贯， 形成肥美的绿洲， 这里所产的香梨全国闻名。这种梨上市时间最长，个小色黄， 脆甜爽口，有雌雄之分，雌梨脐部深凹，雄梨脐部平实或凸出。雌梨比雄梨好吃。

营养价值

1、梨果实富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。
2、梨果还有医用价值，可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。
3、梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
4、梨具有降低血压、养阴清热的功效。
5、梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效。

食用功效

1、降血压：能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2、清肺止咳：能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3、开胃护肝：增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4、防癌抗癌：防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
5、利尿通便：梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

适用人群

健康体质平和质、气郁体质、湿热体质、痰湿体质、阴虚体质。

禁忌人群

脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

选购技巧

1、时间：9月后购买的香梨是正真的香梨。水分充足、汁多渣少。市面上过早售卖的香梨不是库尔勒公函认证的香梨，为市场利益而过早的采摘，其他地区的香梨。
2、表皮：优质香梨皮薄肉脆、表面细腻、表皮会形成天然果，阳光直接照射的一面果子有天然红晕。而市场有些销售的香梨外形形状突起，表皮粗糙，口感不细腻。
3、重量：单个果重控制在120-140克，果形小很适合一个人吃，一般一个人可吃三个，不用分梨，而不是重量参差不齐。