食材简介
其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
营养价值
1. 甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。2. 食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
食用功效
开胃助食。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
糖尿病、高血压患者慎食。
选购技巧
优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味，黏稠适度，无杂质。
