猪胰

猪胰（）

为猪科动物猪的胰。我国大部分地区有饲养。宰杀后，取猪胰鲜用，或捣碎干燥制成粉剂备用。
猪胰的功效
功效作用：用于肺痿咳嗽，肺胀喘急，咯血，脾虚下痢，乳汁不通，手足皲裂，不孕，糖尿病。
营养价值：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸
适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：无不适宜人群。

食材简介

为猪科动物猪的胰。我国大部分地区有饲养。宰杀后，取猪胰鲜用，或捣碎干燥制成粉剂备用。

营养价值

猪胰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等。

适用人群

一般人群均可食用。

选购技巧

新鲜无异味即可。