鸽肉（家鸽肉、白凤）

鸽肉的功效和作用

1、增强记忆力鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。

2、减少遗精鸽肉能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。

3、延缓衰老鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效，能防止细胞衰老。

4、补血贫血的人食用鸽肉后有助于恢复健康。

食用鸽肉要注意什么？

1、鸽子肉的味道虽然鲜美，但是烹调时不宜放很多调味料，加一点盐即可。

2、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。

3、鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。

如何挑选鸽肉?

在选择割肉时要看看肉质够不够红润，有没有出现皱皮的现象，还有鸽肉的爪子是不是呈现出红色，肉质越结石的鸽肉就越新鲜。在闻一闻，如果味道出现变味的鸽肉千万别购买。

鸽肉 如何保存？

鸽肉保存时间不宜过长，一般在2天内食用最好，在保存的过程中先将鸽肉身上的水分吸干，然后放入冰箱内冷藏即可。