狗肉（香肉、地羊肉）

狗肉，又叫“香肉”或“地羊”，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。中华狗肉文化历史悠久，狗肉是中国传统美食，而狗肉营养价值也高，不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。

狗肉的功效

功效作用：提高免疫力力、驱寒

营养价值：脂肪、蛋白质、维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯

适宜人群：一般人群均可食用狗肉。狗肉尤适宜【腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛】者食用。

禁忌人群：凡患【咳嗽、感冒、发热,大病初愈】的人也不宜食用狗肉。

狗肉的功效和作用

1、提高免疫力狗肉含有丰富的蛋白质，能够增强机体抗病能力，提高人体免疫力。

2、改善性功能狗肉能改善性功能的作用。

3、养胃助消化狗肉提高消化能力，具有暖胃，增强体质。

4、御寒狗肉性热，能治疗老年的病弱体虚，冬天食用，可改善血液循环，增加御寒力。

食用狗肉要注意什么？

1、狗肉一定要煮熟再食用，避免寄生虫、细菌的生长，忌食疯狗肉。

2、狗肉加辣红烧可增强人体抗寒能力，适宜冬天食用。

3、烹调前应检查狗肉是否有青紫色斑或者淤积，可能为变质狗肉。

如何挑选狗肉?

挑选狗肉时一定要看准颜色，新鲜的狗肉一般呈现为深红色，肉质十分的紧致富有弹性，并且还带有一股浓烈的腥膻味。

狗肉如何保存？

狗肉的保存方法有很多，可以将狗肉用侵泡过的湿布包裹住，放置在通风干燥的环境下保存，也可以在狗肉上面涂抹上一层蜂蜜挂质在通风处保存。

另外也可以将狗肉冷藏保存，用保鲜膜和报纸将狗肉包裹好后放置冰箱内即可。