黄连（味连、川连、鸡爪连、王连、元连、雅连）

黄连的功效和作用

1、抗菌黄连能对抗肺炎球菌、脑膜炎双球菌、痢疾杆菌、炭疽杆菌等。

2、抗病毒黄连抑制流感病毒、乙肝病毒等。

3、抗原虫黄连能抑制阿米巴原虫、阴道滴虫、锥虫。

4、解毒黄连对抗细菌毒素，降低金黄色葡萄球菌凝固酶、溶血素效价，降低大肠杆菌的毒力。

食用黄连要注意什么？

1、黄连为大苦大寒之品，容易伤胃，不宜过量或长时间服用，脾胃虚寒者忌用。

2、黄连的用量病轻者每日2—3克，病重者每日5—6克。

3、儿童脾胃功能不健全，不可盲目服用黄连。

如何挑选黄连？

在挑选黄连时易挑选切块比较长的，表皮看起来比较干燥，而起呈现出金黄色的，里面的漩涡型的物体越大越好，要选择表皮比较薄的。闻一闻黄连要选择没有任何怪味的为宜。

黄连如何保存？

将黄连切片晒干后放置在容器中进行隔离保存即可。