车前子（车前实、虾蟆衣子、猪耳朵穗子、凤眼前仁）

车前子的功效和作用

1、促进新陈代谢车前子能帮助人体排出多余的水分，有一定的利尿作用，促进人体的新陈代谢。

2、平喘止咳车前子能清热解毒、疏通呼吸道系统，具有平喘止咳的功效。

3、抗炎车前子能凉血、解毒、能抑制水肿、治疗炎症。

食用车前子要注意什么？

1、用车前子烹调粥时，可将车前子洗净去杂质，再用医药纱布包好放入锅中小火慢煮半小时。

2、车前子不宜与辣椒同食。

如何挑选车前子？

挑选车前子时要选择叶片比较大的，根叶完整，叶片上位深绿色，无任何白色点点的为宜，还有车前子花未成黄褐色为凋谢的为宜。

车前子如何保存？

将车前子的种子用手戳出后，在太阳底下晒干，用罐子装好放置在干燥通风处保存即可。