无花果干（干无花果）

无花果干市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效，把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的，采收时无花果呈绿色逐渐由充分成熟而呈黄色，其果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。无花果干可清热生津、健脾开胃、解毒消肿。主治咽喉肿痛、燥咳声嘶、乳汁稀少、肠热便秘、食欲不振、消化不良、泄泻痢疾、痈肿、癣疾。

无花果干的功效

功效作用：润肠通便、降血压、润肺、泄泻痢疾、健脾开胃、解毒消肿

营养价值：苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【消化不良、食欲不振、高血脂、高血压、冠心病、动脉硬化、癌症、便秘】者。,

禁忌人群：【脂肪肝、脑血管意外、腹泻、正常血钾性周期性麻痹】患者不适宜食用；【大便溏泄】者不宜生食。

无花果干的功效和作用

1、润肠通便无花果含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶、水解酶等，能帮助消化食物，增进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

2、降血脂无花果含有脂肪酶、水解酶等，都有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，起到降血压、预防冠心病的作用。

3、抗炎消肿无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

4、防癌抗癌未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，成熟果实的果汁中能提取苯甲醛，都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生。

食用无花果干要注意什么？

1、孕妇宜常吃适量的无花果。

2、果实成熟时摘取鲜果，晒干，研成细末，吹喉用，可以治疗咽喉刺痛。

如何挑选无花果干？

在挑选无花果干时不宜选择太潮湿的，要选择比较肥大的，而且有些褶皱的，果尖不会太高的，有带过梗的为宜。

无花果干如何保存？

保存无花果干时先将它晾干，然后放置在密封容器中，在干燥通风的地方保存即可。