猪肘（蹄膀）

猪肘的功效和作用

1、促进发育经常食用猪肘棒能促进机体，对于体质过弱者有很好的强健体质的功效。

2、补血猪肘为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、强体增肥猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

食用猪肘要注意什么？

1、湿热痰滞内蕴者、肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝等同食。

3、食用猪肉后不宜大量饮茶。

如何挑选猪肘？

挑选猪肘时主要看的是色泽，一般颜色比较深的不宜购买，大部分是添加色素造成的，要选择微微带有酱香味的猪肘才比较新鲜。

猪肘如何保存？

将猪肘放入碗里或者盆子中，在放入冰箱内进行保存即可。