蒲菜（蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜、香蒲、甘蒲、野茭白）

蒲菜，俗称草芽，为香蒲科水生宿根草本植物的一种，其叶鞘抱合而成的假茎可食，具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效，故亦适宜经产期妇女食用。

蒲菜的功效

功效作用：清热凉血,利水消肿,可治孕妇劳热,胎动下血,消渴,口疮,热痢,淋病,白带,水肿,瘰病。

营养价值：热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维,维生素A

适宜人群：一般人群均可食用。适宜【经期、产后】食用。

禁忌人群：蒲菜性凉,【脾胃虚弱】者不宜食用过多。

蒲菜的功效与作用

1、清热除火味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、利尿消肿能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

3、通便纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。

4、补血益气含铁，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

蒲菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用过多。

嫩芽，不分歧或偶尔分歧，不呈肥大状为佳。

常温下放置于通风处能保存3天左右，放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。