二荆条

二荆条()

二荆条是成都的特产辣椒,每年7月中旬收成,有名的郫县豆瓣每年都会在简阳收集二荆条来加工成豆瓣。煎油色泽红亮,红油能自动向盘边溅射上爬,口感辣度适中,味香。椒角细长。
二荆条的功效
功效作用:1、保护心脏:辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇; 2、防癌抗癌:辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病; 3、开胃消食:吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量; 4、暖胃驱寒、止痛散热:辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状; 5、肌肤美容、降脂减肥:辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“
营养价值:维生素C、抗氧化物质、辣椒素
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。

食材简介

二荆条是成都的特产辣椒,每年7月中旬收成,有名的郫县豆瓣每年都会在简阳收集二荆条来加工成豆瓣。煎油色泽红亮,红油能自动向盘边溅射上爬,口感辣度适中,味香。椒角细长。

营养价值

1. 辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;
2. 辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;
3. 吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;
4. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;
5. 辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

食用功效

1、保护心脏:辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;
2、防癌抗癌:辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;
3、开胃消食:吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量;
4、暖胃驱寒、止痛散热:辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;
5、肌肤美容、降脂减肥:辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢天谢地达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用;这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。

选购技巧

1、看外形:好的辣椒果肉厚,果形完整,色鲜鲜艳,有光泽,表皮光滑,含油量高,辣味较强。
2、看大小:选购辣椒时宜选购辣椒大小均匀的,外皮无破损,无虫洞的。
3、看表皮:甜椒应选表皮光滑,个大端正,无蛀洞,肉厚,质脆,味甜,含水分较多者。
4、根据烹饪需要,如做泡菜宜选老熟红色果,而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。
5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。