牛鞭
食材简介
牛鞭即公牛的生殖器。牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等。
营养价值
1、牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%。
2、牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素。
3、牛鞭富含雄性激素。
一般人均可食用。
选购技巧1、看外观：牛鞭呈长圆柱形，前端龟头近圆锥形，先端渐尖，表面黄棕色，光滑，半透明，可见胁肋纹。包皮呈环状隆起，阴茎一侧多有凹沟，对应一侧多有隆脊，两侧面光滑，阴茎中下部带二枚睾丸，睾丸扁椭圆形，表面黄棕色，皱缩不平，质坚韧，不易折断。
2、尝味道：气微膻。