食材简介
罗勒又名兰香,是一个庞大的家族。目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。 罗勒高度60-70厘米,平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有强烈的香味,茎呈纯四棱形,植株绿色,有时紫色。叶对生卵形,长2.5-7.5厘米,全缘或略有锯齿,叶柄长,下面灰绿色,暗色的...
营养价值
1、具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质。
2、促进肠道蠕动,有助于消化,也可清肠明目。
3.、具疏风解表、化湿和中、行气活血之效。
4、 解毒消肿,入药可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
食用功效
1、疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿。
2、治偏头痛,助消化及呼吸系统,抗痉挛,杀菌,促进血液循环,调节月经过少。
3、抗老化,治疗粉刺,有紧实皮肤的作用。
4、提神,改善功能失调,稳定情绪,抗沮丧。但对敏感的肌肤有刺激性。
适用人群
健康体质平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、特禀体质、阴虚体质、瘀血体质。
禁忌人群
有消化系统疾病如脾胃虚寒,久泄痢疾者勿食。
选购技巧
罗勒的味道比较香甜,梗是绿色的,叶子比较圆润。九层塔和罗勒稍微有点不一样,梗会带一点紫色,叶子比较扁平,而且会带一点锯齿。