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熟芝麻
熟芝麻的功效与作用

食物简介

熟芝麻即炒熟的芝麻。

营养价值

1、芝麻中含有丰富的维生素E,能抗氧化,可使皮肤白皙润泽,并且能够防止各种皮肤炎症;
2、芝麻中含有丰富的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;具有补充人体所需营养,黑发的功效。
3、芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;防止胆囊炎等疾病。
4、芝麻还具有养血的功效,对于女性贫血等具有很好的疗效。
5、芝麻还可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。对于女人而言具有很高的美容功效。

食用功效

1、健身抗癌:芝麻榨成油不但具有浓郁的香气,可促进食欲,更有利于营养成分的吸收。其中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老。同时还发现,芝麻素具有良好的抗癌功能。黑芝麻对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定好处。
2、增加皮肤弹性:芝麻酱含铁高达48毫克,比猪肝高1倍,比鸡蛋黄高6倍。经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。
3、抗衰老:芝麻含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。维生素E的作用机理是抗氧化作用,它可以阻止体内产生过氧化脂质,从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常,并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。
4、增强记忆力:芝麻含有丰富的卵磷脂和亚油酸,可以治疗动脉粥硬化,还可以补脑,达到增加记忆力的效果,并且还能够有效的预防头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。
5、补血生津:芝麻是一种滋养强壮药,有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

选购技巧

好的芝麻具有色泽鲜亮,纯净等特点。芝麻外观大而饱满,皮薄,嘴尖而小,杂志少,在选购芝麻的时候,应要选择籽粒饱满,有光泽,无霉变,无不良气味的新鲜芝麻较好。

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