食材简介

丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细丝苗米长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质;直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。素有米中碧玉，饭中佳品的美誉。

营养价值

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

食用功效

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、和胃健脾：暖胃，治疗胃寒症。
3、壮腰壮阳：强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
4、聪耳：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。
5、明目：增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
6、安神除烦：缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
7、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食。

选购技巧

1、看标签：正规的预包装丝苗米必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号、产品等级和营养成分表。缺少任何一项，即为不合格产品。注意产品的生产日期，日期越新越好。
2、看外观：新鲜的丝苗米米粒洁白有光泽，黄粒米越少越好，米粒中的垩白（即大米腹部白色不透明部分）程度越小越好，米粒上不能有裂纹。无沙粒、无碎米、无霉变粒。胚芽颜色为乳白色，则是新鲜丝苗米。
3、用手搓：散装丝苗米可以用手抓一把，然后使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题，不要购买。
4、闻气味：散装丝苗米可以闻一下气味。优质的丝苗米带有明显的清香味，而陈米味道较淡，若存放时间较长时，则会失去清香味道，只能嗅到米糠味。